居酒屋

那覇市の居酒屋なら「hi-na-ta」へ。面識のないお客さん同士でも、女将を真ん中に会話し、一緒に飲む。年齢も性別も仕事も国籍も関係ない。食べること、飲むことが好きな人たちが集まり、縁側のように肩の力を抜いて頬を緩める。寡黙な料理長は料理人歴30年以上。客のわがままなリクエストにも “はい、できます “と応えてくれる。誰よりもゆんたく（会話）を楽しみ、料理のスパイスに笑顔を添える女将。出汁のきいたおばんざいや、市場でその日に仕入れた最高の食材を使った魚料理や肉料理が楽しめる。”-店主の好きな日本酒のラインナップは、直営店でも提供されている。こぢんまりとした店だが、リクエストに応じて酒数を増やしてくれることもある。喉の渇きを癒し、お腹を満たす小料理屋として」「軽く一杯飲みたいときのセカンドバーとして」……Hi-Na-Taがどのような店なのか、選択肢はたくさんあるが、私たちは常にベストを尽くしている。

那覇市 和食